Корзина
374 отзыва
Белый Парус
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • picture 5
  • picture 6
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6

Асафетида 28,5% специи пряности для приготовления кухни ресторана

Асафетида 28,5% специи пряности для приготовления кухни ресторана

661 грн.

Показать оптовые цены
  • Нет в наличии
  • Оптом и в розницу
Асафетида 28,5% специи пряности для приготовления кухни ресторана
Нет в наличии
661 грн.
Асафетида 28,5% специи пряности для приготовления кухни ресторана
+380509593433
  • +380972176179
  • +380999487845
+380509593433
  • +380972176179
  • +380999487845
  • График работы
  • Адрес и контакты

Асафетиду широко применяют в ведической кулинарии. В блюдах она прекрасно заменит лук и чеснок, при этом не оставит запаха во рту. Лучше всего она сочетается с куркумой, имбирем, тмином и черной горчицей. Асафетиду обычно дабавляют в труднопереваремые блюда рисовые и бобовые, так как она способствует улучшению пищеварения и предотвращает метеоризм и вздутие. Также она хорошо повышает аппетит, помогает при отрыжке и повышает тонус организма. Главное, не переборщить. Достаточно не более четверти чайной ложки порошка на одну порцию. 

 

Желтоватый порошок асафетиды получают из млечного сока корня многолетнего растения семейства зонтичные - ферулы. Родина этого растения - Иран и Афганистан, также оно растет в Индии. Ферула неприхотлива. Ее можно встретить на скалах, осыпях и даже в пустыне. Цветет желтыми цветочками, похожими на зонтики. 

 

Пряность довольно сложно собирать. Весной сборщики выбирают пятилетние растения и делают надрез на корне. Примерно через месяц они возвращаются за коричневатой смолой с едким запахом, из которой потом и делают асафетиду. Порошок получается при смешивании смолы с рисовой или пшеничной мукой. Неприятный запах пропадает и цвет меняется на желтоватый. Тем не менее, хранить асафетиду лучше в герметичной таре, иначе запах порошка распространится по всему дому и вывести его будет довольно сложно.

 

В сухом виде в асафетиде сохраняется феруловая кислота, кумарины, эфирные масла, сесквитерпены, терпены, комплекс оксидов углерода и некоторые другие вещества, которые обеспечивают ее медицинские свойства. В интернете можно найти большое количество народных рецептов с ее использованием.

Компания Белый парус предлагает Асафетиду высокого качества. Всегда имеется в наличии по хорошей цене. Осуществляем доставку в любую точку Украины транспортной компанией Новая почта после полной оплаты любым из удобных для Вас способов.

 

Характеристики
Основные
Страна производительУкраина
Тип специйАсафетида
УпаковкаПолиэтиленовый пакет
Вес500 г
Информация для заказа
  • Цена: 661 грн.