Контейнер для мяса меламин Гастроемкости 1 4 65мм 262×160×65мм Посуда для линии раздачи Гастроемкость черная

Гастроемкость из меламина 262×160×65 мм

Преимущества изделий, выполненных из феламинформальдегидная смолы:

• твёрдость;
• легкие;
• устойчивость к растрескиванию;
• ударопрочность;
• стойкость к кислотам и щелочам;
• долговечный - не теряет вид новизны при длительном использовании;
• длительное время держат температуру продукта;
• явное сходство с фарфоровыми и керамическими изделиями.

Сферы применения:

• кейтеринг;
• рестораны;
• кафе;
• гостиницы.

Безопасность изделий из меламина

Меламин — низкотоксичное вещество, которое быстро выводится из организма. Это подтверждают исследования экспертов ВОЗ.

Исходя из информации IPCS (International Programme on Chemical Safety) уровень токсичности меламина сравним с токсичностью поваренной соли.

Влияние температуры выше 70°С на миграцию вредных веществ

Использование меламиновой посуды разрешено Управлением по санитарному надзору за качеством продуктов питания и лекарственных средств FDA (The Food and Drug Administration).

Исходя из исследований организации FDA, химическая реакция для миграции вредных веществ начинается при температуре  от 70°С. Но при этом выделяемые количества — в 250 раз меньше того количества, которое способно навредить здоровью человека (0,063 мг на 1 кг веса).

Влияние кислот на выделение формальдегида и меламина

Длительное взаимодействие (более 2 часов) меламиновой посуды с кислой средой при температуре выше 70°С приводит к увеличенной миграции меламина. Но исследования FDA подтвердили, что выделение опасных составляющих происходит в минимальных количествах (в 250 раз меньше предельно-допустимого количества).

Меламиновой посуду можно использовать для подачи и хранения любых продуктов: кислых, солёных, маринованных или жирных. Характерная особенность материала — устойчивость к сложным средам.

Стандарт GN является единым общепризнанным европейским стандартом

Классификация гастроемкостей по размерам и глубине

• GN 2/1 – глубина: 20, 40, 65, 100 мм, размеры: 625x505 (внутр.), 650x530 (внешн.);
• GN 1/1 – глубина: 20, 40, 65, 100, 150, 200 мм, размеры: 505x300 (внутр.), 530x325 (внешн.);
• GN 1/2 - глубина: 20, 40, 65, 100, 150, 200 мм, размеры: 300x240 (внутр.), 325x265 (внешн.);
• GN 1/3 - глубина: 20, 40, 65, 100, 150, 200 мм, размеры: 300x151 (внутр.), 325x176 (внешн.);
• GN 2/3 - глубина: 20, 40, 65, 100, 150 мм, размеры: 329x300 (внутр.), 354x325 (внешн.);
• GN 1/6 - глубина: 65, 100, 150 мм, размеры: 151x137 (внутр.), 176x162 (внешн.);
• GN 1/9 глубина: 65, 100 мм, размеры: 151x83 (внутр.), 176x108 (внешн.).